其实许多饭店的做法也是差不多的 http://www.aswecan.net/showthread.php?s=&threadid=37965 更正一下,炒菜时油不必太多,只是青菜吸油是要比炒肉多放些 还可依个人口味在入青菜翻炒前放些糖
__________________ 无
2004-10-05 01:32 AM 发表 | 举报这个帖子 | | |
不明白干吗先要把菜煮熟了，不能直接起油锅，加蒜泥先爆香，然后炒菜么？？
2004-10-05 12:30 PM 发表 | 举报这个帖子 | | |
可以，但这样生手容易把菜炒黄 而且炒出来的菜就软了，不会有香脆的口感 抄一道水本就是传统的做菜方法，想要好吃就别怕麻烦
2004-10-05 05:50 PM 发表 | 举报这个帖子 | | |
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