ASWECAN - 一道家常素菜

ASWECAN (http://www.aswecan.net/index.php)
- 美食 (http://www.aswecan.net/forumdisplay.php?forumid=63)
-- 一道家常素菜 (http://www.aswecan.net/showthread.php?threadid=54138)

由 Xiaowo 于 2004-10-05 01:32 AM 发表:

一道家常素菜

其实许多饭店的做法也是差不多的

http://www.aswecan.net/showthread.php?s=&threadid=37965

更正一下,炒菜时油不必太多,只是青菜吸油是要比炒肉多放些
还可依个人口味在入青菜翻炒前放些糖

__________________
无

由 Baby 于 2004-10-05 12:30 PM 发表:

不明白干吗先要把菜煮熟了，不能直接起油锅，加蒜泥先爆香，然后炒菜么？？

由 Xiaowo 于 2004-10-05 05:50 PM 发表:

可以，但这样生手容易把菜炒黄
而且炒出来的菜就软了，不会有香脆的口感

抄一道水本就是传统的做菜方法，想要好吃就别怕麻烦

__________________
无

所有时间均为北京时间现在时间 12:37 AM