西双版纳地处祖国的大西南边疆，也是北回归线上唯一一片绿洲，其独特的热带雨林奇观和人文风情构就了西双版纳神秘。十三个本土的少数民族的特色风味更为西双版纳的神秘色彩添上的浓墨重彩的一笔。来到西双版纳，如果不放开肚子来大吃几顿，那简直就是枉来一场。况且，在西双版纳，吃，根本用不上担心透支，兜里揣上个几十块钱，足以让你饱餐一顿。更甚的是，在西双版纳能吃到的东西，出了西双版纳便无法再也无法吃到。即便碰上了，也只是挂着羊头卖狗肉的变异风味而己。
　　西双版纳十元吃法：

　　如果你兜里就只有10元钱的话，那也并不妨碍你美美的吃上一顿。傣族的烧烤是个很好的选择。握我所知，在全国各地的烧烤中，好像仅有傣族的传统烧烤运用的是湿烤。大街小巷边上时常有穿着傣装站在一个简易烧烤炉前开工的傣族妇女。花上七八块前买上二三十串烤猪肉牛肉之类的，如果肚子饿的话再买上一筒香竹饭，剩下的一元钱买上一瓶矿泉水，然后在马路边上有路灯的地方找个石凳坐下，一边吃一边看街上过往的帅哥美女，不失为一种享受。要是女孩子不喜欢吃烧烤的话，随便找家冷饮店蹿进去，不过要记住找那些老板娘的皮肤黑得发亮的那种冷饮店，只有那种才是纯正的缅甸泰国风味。坐下来要杯帕露达或者其它的名字稀奇古怪的饮料，在终年高温的西双版纳，十元喝上两杯泌人心脾的冷饮也不失为一个好办法。

　　西双版纳百元吃法：

　　说到100元，那可绝对是笔大数目。它足以让你在西双版纳的十三个民族中任意挑一个民族吃上一顿民族大餐，当然，也可以多民族风味的配合，不过那样子的话就无法吃出民族情韵来。

　　在这里，我还是推荐傣族的风味。西双版纳最有名的“傣家风味城”座落在澜沧江畔的一个叫大曼么的傣族寨子里，离城可能有个三四公里远。不过你可别误会，它绝对不是一家餐馆，而是一个真正的傣族村寨。村里的农户就在自家的竹楼里招待前来吃饭的客人。一百多户傣家竹楼任你挑选。一般大部分人进到里面吃饭都会点出这些菜来：

　　烤原鸡——也就是人们说的野鸡，这种鸡本来是山上的野生动物，后来被傣族的祖先抓到并养在家里，后来便成了傣家鸡。个小肉鲜。15到20元一只。

生水香菜蘸喃秘——水香菜是长在热带雨林里水塘边上的一种野菜，要上山采摘才行。喃秘是一种傣族做的蘸水，其它民族包括汉族只会吃不会做。5块钱。


还有 香竹糯米饭——把米装在一种热带雨林里采来的香竹里面，然后用火烤熟。剥来竹子后，糯米饭上沾有一层白色的香竹内膜，故称香竹饭。1元一筒。

　　火烧干巴——干巴经过几个月的烟熏火烤，然后用锤子敲成丝状。10元一盘。

　　叶子包蒸——把猪脑，猪肉，鸡肉之类的混合上多种佐料，用树叶子包好以后放在蒸子里蒸熟。5块钱一盘。

　　杂菜汤——用三种从山上采下的野菜混在一起煮成的汤，味美清凉，具药用功效。3元一碗。

　　煮凉粉——这可是傣族最拿手的一道菜，十余种佐料煮出来的东西，看起来就舒服。5元一盆。

　　傣家人天生就是好厨师。他们十分注重香料的使用，而那些香料并非成品香料，全都是从大森林里采来的花花草草。还有呀，差点就忘了，傣家食谱里还有一道菜是生的，那就是剁生，胆大的人可以尝一下，剁生是用生鱼或生牛肉加上香茅草、香了、辣椒、花椒等十多种佐料用大刀在砧板上剁成粘糊状而成。由于制作这一道菜的工艺特别地多而且复杂，自然要贵一点，15块钱了。

　　来到西双版纳，吃傣家饭，当然别忘了喝上点傣家酒，傣家的自烤酒虽然比不上茅粮，但也独有其味，就算你不醉在酒里，也会醉倒在傣家人火火的热情里的。

　　除了傣族风味，西双版纳的其它民族风味也一样出色：到哈尼饭店里，点几个哈尼族的山茅野菜，还可以吃上几把手抓红米饭。不管哪一个民情的小吃，就算吃到肚子鼓起来也绝对不会超过一百块钱。花少的钱，吃上一顿平时无法吃到的野味，何乐而不为呢？

　　西双版纳千元吃法：

　　在西双版纳,吃有这样一种规律，越到乡下越便宜，越到乡下越好听。比如说原汁原味的拉祜族风味就只能在原始森林的农家里吃到。要花完一千元吃东西，说容易还真容易，在星级酒店里一餐饭就没有了。说不容易也不容易。叫上一大群朋友，坐车坐到公路的尽头，然后便走进去，沿着乡间小路走上一两个小时，保准会有拉祜族村寨呈现在你的眼前。如果你不想在这个村子里吃饭，那就继续往下走，选取好了吃饭的村子，就可以联系在哪一家吃饭了。

　　当地的拉祜族村民有一手绝活儿，那就是烤全猪，或是烤全羊。这可不像城市里机器烤的那一种皮黄肉酥的，通常都是用篝火烤出来的。到了农家以后，主人会带你到他们的饲养地里选食物，满地跑的猪牛羊，你自己喜欢哪一头便挑出来，剩下的工作便由那一家人来完成。在西双版纳的农村里，通常一头小猪的价格不会超过五百，而一头羊的价格则在六百元钱左右。到了夜暮降临的时候，他们就在自己家里的院子里烧起一堆篝火，用铁架子架上全猪全羊，一顿浪漫的篝火晚宴就开始了。通常好客的拉祜人总会额外地上些野菜，因为他样知道，来这吃饭的，大都是城里人。饭饱酒足，人走了，火却燃着，在大都市里，这种气氛是绝对感受不到了，宁静而淡远。远离了城市的繁杂，生命和大自然融为一体。

　　西双版纳万元吃法：

　　如果真有10000块钱的话，那些民族的风味或许显得寒酸了许多。只好到星级酒店拿些鱼翅鲍鱼来漱漱口了。
　　不是有人说过只有民族性的才是世界性的，我想饮食文化也是这样。来到了西双版纳，如果真的舍其小而择其大，在酒店里填肚子的话，那就太不值得了。
　　吃在西双版纳，别忘了乡下。

流哈喇子……

帖这样的帖子，在别处曾经是我的工作