“2004亚洲健康素食文化博览周”将在北京举办 [转]
国务院办公厅印发的《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》指出：加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康，是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务。
《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》强调健康食物的基本概念，就是“80%植物性食物+20%动物性食物”。并提出，今后10年我国将优先发展奶业、大豆产业和食品工业。
据世界卫生组织统计，当今世界威胁人类健康最大杀手的前三位依次是心血管病、脑血管病、恶性肿瘤。而世界健康统计资料不断显示，肉类消耗多的国家，罹病的人口比例也相当高，特别是心血管病的癌症的患病率更高。另外，肥胖严重威胁人类健康。许多研究都已证实，肥胖右能导致多种疾病，比较严重的包括心脏病、中风和糖尿病等。而素食中因为纤维质多，能养活消化过程中对脂肪的吸收，有助于控制体重，不会增加多余的赘肉而发胖。因此，有专家提出，人类将向素食要健康。
世界健康素食运动风起云涌。势头直指中国内地。国内健康素食运动正在孕育之中，“非典”、“禽流感”的出现对其产生了巨大的推动作用。食素将迅速成为消费时尚，中国即将刮起素食风暴，北京是这场运动的最重要的登陆点。
中国首届国际范围的以“珍爱生存环境，关注人类健康，推广素食文化，推荐素食产品”为主题的“亚洲健康素食文化博览周”将于2004年11月11—15日在北京西单文化广场举办。届时，来自东南亚和国内的素食企业将以现场展示的形式展现产品、技术和设备。同期，将举行以“中国素食，未来10年！”为主题的高层论坛，国内外权威和专业人士的共同讨论中国素食的现状及发展趋势，听取国际先进的经营管理经验收市场开拓方法，为中国素食产业的发展作出努力。
本届博览周由中国食文化研究会主办、由国际食品资源组织委员会和北京中天信源食品信息咨询中心承办，由几个活动板块组成，包括现场展示、高层论坛、颁奖典礼、素宴沙龙等。
10月20日，“2004亚洲健康素食文化博览周新闻发布会”在北京目前最大的素食餐厅“叙香斋”召开，相关行业领导和企业领导到会支持。
素食运动起缘于德国，流行于欧美，并迅速向东南亚及世界每一个角落蔓延。
在英国，素食主义已经成为英国最快增长的饮食风尚，1/6的人口已经或正在考虑成为素食者。素食品每年销售总额为110亿英镑。按日前增长速度，到2030年，英国人绝大部分将成为素食者。
美国有10%的素食人群，在任何一座城市都可以找到素食餐厅。麦当劳也顺应潮流，推出素食汉堡。
在德国，素食连锁店风靡全国，遍布大街小巷。其中名叫“雷夫莫斯”的店有2500家连锁店，每日生意兴隆。
台湾的素食者超过200万人。约占总人数的10%。
中华民族的饮食传统以食素为主，讲究和合思想，主张杂食。随着人民生活水平的提高，健康饮食渐成时尚。大众的食素消费理念正处于萌芽状态。“非典”、“禽流感”促使中国内地消费者调整饮食习惯，而这正是素食企业起步和发展的良好契机。
中国素食市场上，除了几个大城市有少量的素食餐馆外，绝大部分地区是一片空白。而上海、深圳等发达城市一些素食餐馆已呈现供不应求之势。“素食”是一个大得可怕的市场，商机更是无限。
从1980年到2000年，中国食品工业年均增长速度达13.1%。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12.12%，连续八年在国民经济中居于首位.食品工业是人类的生命工业,是永远的朝阳产业。
未来5—10年，中国将是全球收入增长最快的国家这一，至少有1亿家庭（即3亿多人口）进入年收入1万美金以上的行列，这是一个巨大的消费市场。加入WTO后，中国的国内市场将被纳入到国际一体化的大市场中，吸引了大量的国内外客商。
推广素食有利于环保和节约能源，能够降低人们对肉食的依赖，减少因畜牧业而引起的地球资源的耗竭和污染的扩大。所以提倡素食文化，关爱生命，关爱我们的生存环境。
推广素食可以充分提高食物资源的利用率。中国人口众多，人均耕地少，食素可以充分提高食物资源的利用率，防止食物资源浪费。
推广素食有利于增强国民身体健康，提高生活质量。素食中最常见的是大豆制品，其优质蛋白含量为40%左右，另具15种氨基酸、10种矿物质元素以及脂肪、膳食纤维、多种维生素等营养成份，是一种理想的优质植物蛋白食物。大豆食品具有降低血脂和胆固醇，抗衰老、益智健脑、预防心脏病和防癌等功效。所以，要坚持以植物性食物为主，动物性食物为辅，做到膳食平衡、营养全面。
发展素食文化对于整个食品工业的发展有很大的带动性，从调整食物结构上升到调整农业结构、产业结构的层面上来。健康素食产品以其低能量、高营养渐成世界消费主流。中国因其农产品资源的丰富性和未来市场消费的广泛性而必将成为世界的核心。
国际健康素食文化博览周组织委员会
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轻飘飘的死掉
2004-11-03 11:53 AM 发表 | 举报这个帖子 | 
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