【原创】泡面美食 之 吃好你的UFO
最常见的炒面UFO炒面系列拥护者很多，虽名为炒面，实为拌面。但是面条容易烂，还好不是汤面，控制的好还是可以防止面条烂的一滩泥巴一样。下面我来讲一下如何让你的UFO吃出新意，吃出花样来。
泡面泡面，最关键的是“泡”。时间一定要控制的好。泡的时间长了面条烂的象泥巴，时间短了就半生不熟的感觉(大家放心，这个面条出厂前都会油炸，保证是安全为生的)
对于UFO来说，我总结下来泡制2分钟是比较适合的时间，这个时间的面条，不硬，不烂，有弹性，拌制时候不会断裂，口感最好。
如果，大家嫌等一下拌制的面太干，可以单独拿一个小碗，自制一碗小汤。在打开包装，塑料小碗的盖子之后，放入蔬菜包，取少量味精，食盐，加入塑料碗中。然后，加入热水，泡制2分钟。取出准备好的小碗，将刚刚泡面的水倒入小碗中，这样一碗小汤就制作完成了。(我可是一直这样吃的哦。) 当然，大家有汤料的话，加入一包汤料味道会更加鲜美。(很多人吃汤面喜欢一碗泡面加一次水，然后倒掉水，再加入一次水，这样的吃法比较有问题，原来面饼上的油脂都会被浪费掉，会失去很多汤的鲜香。)
接着我们就可以拌面条了；）。不要先忙着加入料包，大家有没有觉得光加入厂家提供的酱包味道太淡？(其四川火锅味的一点都不辣:~~~~)们吃的是什么口味的UFO，最常见的“四川火锅”口味的UFO我们可以加入一些特制的四川辣酱，或者直接加入川奇麻辣火锅酱(终于有点辣了)，可不要加太多不然太咸。然后我们加入特殊口味包进行拌制，盒中另外一包酱料可以放也可以不放。感觉没什么特色，所以我自己不放。责么拌制好的面条颜色有点单调？光好吃还不行，还要好看。从冰箱里面取出白天做好的蛋皮，还有熏火腿(最好白天能切成丝，这样拿出来就能马上拌制了)，分别切成细丝，加进去。我拌我拌我拌拌拌(建议大家在加入酱包之前加入蛋皮和火腿丝)。一碗美味可口的UFO炒面加工完毕。当然，还有一碗热汤。；）
如果是海鲜口味的，大家在泡面饼的时候，加入一些紫菜或者紫菜汤料(UFO里面自带蔬菜包中的海带味道真是吓人)。在拌制的时候可以加一些海鲜酱。
对于铁板牛肉味的，可以参照四川火锅味的加工方法加工。可以将四川辣酱换为，牛肉辣酱。
第一次先写到这里，下一次我来谈谈深加工其他一些汤面的方法。写的不好，希望大家能多多包函。
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一寸山河一寸血、十万青年十万兵
2003-08-30 03:52 AM 发表 | 举报这个帖子 | 
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