冬令进补之冬虫夏草
有人问我冬虫夏草怎么烹饪然后我说是汤或者蒸 具体介绍在这里 贴来大家一起看看 很喜欢喝汤 基本上天天喝 这个季节进补是最好的 还有可以吃一点条例身体的膏方什么的 当然进补不一定要是太好的材料 萝卜也能进补地 哈哈~~
《本草纲目》中未有记载，直到《本草从新》才开始有相关的内容，分别是《本草从新》中描述，冬虫夏草有保肺益肾、止血化痰、治痨嗽功效；《本草纲目拾遗》指出它能益肺肾、补精髓、止血化痰；以及《中药大辞典》中提到，其味甘酸、性平、气香、入肺肾二经，可强壮、益肺肾、补虚损、益精气、解毒、止血化痰。
改用今日的生命科学用语是：壮阳、治疗气喘及慢性肺部疾病、增强心脏功能、调节免疫、延缓或阻止肾脏病的恶化、性腺功能的调节、降血压、抗病毒、抗癌及促进造血等。
对细胞免疫与体液免疫具双向调节功能。其水抽提物可促进胸腺细胞有丝分裂，直接刺激Ｔ淋巴细胞增殖，与桃仁并用治疗肝炎后肝硬化，可以增加淋巴细胞转换率及自然杀手细胞功能；另一方面冬虫夏草菌丝粉可抑制鼷鼠周边白血球吞噬能力及脾淋巴细胞增殖，由冬虫夏草抽出的成分及其衍生物，可以抑制淋巴细胞的增生，延长接受皮肤移植的大鼠生存时间。
冬虫夏草甲醇萃取物更可抑制自然杀手细胞的细胞毒杀能力。可直接诱发胸腺上的抗原细胞增殖，并提高免疫球蛋白Ｇ、免疫球蛋白Ｍ的含量；对肝炎后肝硬化治疗，具有抑制体液免疫的作用，降低免疫球蛋白Ｇ、免疫球蛋白Ａ等的功能。
具抗肿瘤作用。在腹腔中注射冬虫夏草抽提物 CS-2，可有效降低鼷鼠肺脏上 B16 黑色素癌（melanoma）细胞聚落的形成，从冬虫夏草或其同属的近亲中分离出多种多醣体，可抑制由体外植入小鼠腹部的肿瘤细胞生长；除了小鼠动物模式的体内实验外，组织培养的体外模式也证明了，分离自冬虫夏草的多醣体成分，可抑制 U937 血癌肿瘤细胞的生长，并促使其分化成具有巨噬细胞的特性。这些现象均显示，冬虫夏草的某些成分，具有抑制由体外植入之肿瘤细胞生长的作用。
在小鼠动物实验模式中将路易氏肺脏肿瘤细胞，转移至肝脏进行实验，发现冬虫夏草水层萃取液可以抑制路易氏肺脏肿瘤细胞转移至肝脏的现象，这显示冬虫夏草除了抑制肿瘤生长外，尚可抑制肿瘤转移。
冬虫夏草的酒精抽提物，有调节心律不整、增强心脏收缩力、抑制人类血小板凝集、预防血栓发生的功效。至于它对肝、肾方面的作用，除冬虫夏草可改善肝功能、使乙型肝炎表面抗原转阴、提高血浆白蛋白、抑制丙种球蛋白产生，并调整免疫功能。将其与桃仁并用具抗纤维化的作用，近年来多用于治疗肝炎后肝硬化；将健它霉素（gentamycin）药物与冬虫夏草并用，可避免此药对近端肾小管的损伤。此外，能对由康纳霉素（kanamycin）药物所诱发的肾毒性急性肾衰竭的大白鼠，提早恢复其肾功能，由冬虫夏草所萃取出的 H1-A 化合物，可减缓血尿和蛋白尿的症状。
此外，冬虫夏草也可用于镇咳止喘，治疗慢性支气管炎，过敏性鼻炎，抗衰老，调节固醇类贺尔蒙的生成及壮阳等方面。
了解了上述冬虫夏草的药理功能后，要如何吃才能得到疗效？是否到餐厅里吃各式的冬虫夏草料理，就可以得到前述的各种功效呢？实际上每个药理功能是由虫草中各个不同的成分来担任，而各个成分对水和油的溶解度不同；因此，如果我们使用油和醇（如甲醇或乙醇，甲醇有毒，抽取后必须除净方可服用，乙醇就是酒精，换言之就是酒）来抽取，则虫草的有效成分会随油和醇不同的混合比例而有所差异。
在实验室，通常是用醇和乙酸乙酯，依不同的浓度去取得虫草中的各个成分。传统中国医学往往会教导人们要用几分油几分酒慢慢去炖，其目的就是要将具有治疗效果的成分抽取出来。古人不知上述的化学原理，但是他们经由经验和归纳得知抽取有效成分的方法。
采收加工：野生冬虫夏草于夏至前后，当积雪尚未融化时入山采集，此时子座多露于雪面，过迟则积雪融化，杂草生长，不易找寻，且土中的虫体枯萎，不含药用。挖起后，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，晒干。或再用黄酒喷之使软，整理平直，每7～8条用红线扎成小把，用微火烘干。
用途：以子座及其寄生的干燥虫体供药用。有滋肺益气，增精补肾，止血化痰的功能。治痰饮喘嗽，自汗盗汗，虚劳咳血，阳痿遗精，腰膝酸痛，老年慢性咳嗽气喘等症。从虫草中提取的虫草素，是一种具有抗生作用和抑制细胞分裂作用的物质，能抑制癌细胞的增生。对肝癌、喉癌、食道癌、胸腔癌、子宫癌有效。尚可用为镇静剂。
方剂：
（1）冠心病 虫草菌冲剂，每包6克，1日3次，每次1包，4周为一疗程。
（2）慢性支气管炎、支气管哮喘 虫草焙干研为散，每次4.5g，分2次开水冲服，2个月为一疗程。
（3）肝硬化 人工冬虫夏草菌丝每日6～9g，装入胶囊，分3次口服，疗程为3个月。
（4）肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛 冬虫夏草6～15g。每次1.5～3g，研末服。
虫草全鸭 适于肺虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗、阳痿遗精，及病后体虚食少等。老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头顺颈劈开，用虫草10g，取虫草8～10只装入鸭头内，再用线缠紧，余下的虫草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，放入瓦盆内，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿绵纸密封盆口，上笼屉蒸2h即成。1只鸭分多次食用，虫草可食。
冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、虫草酸、虫草素、维生素B12以及多种氨基酸等营养物质。
虫草属约有100种。目前，在同属植物中发现一新种，即凉山虫草Cordyceps liangshanensis Zang.Liu et Hu，其药理作用和化学成分与冬虫夏草相似，且具有生长海拔低、虫体大、资源丰富等优点，现已获准试产试销，为珍贵药材开辟了新药源。
冬虫夏草的功效
zt from 生命经纬
__________________
幽默是最招人喜欢的~~
2006-11-18 09:48 PM 发表 | 举报这个帖子 | 
| 
| 
