【原创】泡面美食 之 吃好你的UFO
最常见的炒面UFO炒面系列拥护者很多,虽名为炒面,实为拌面。但是面条容易烂,还好不是汤面,控制的好还是可以防止面条烂的一滩泥巴一样。下面我来讲一下如何让你的UFO吃出新意,吃出花样来。
泡面泡面,最关键的是“泡”。时间一定要控制的好。泡的时间长了面条烂的象泥巴,时间短了就半生不熟的感觉(大家放心,这个面条出厂前都会油炸,保证是安全为生的)
对于UFO来说,我总结下来泡制2分钟是比较适合的时间,这个时间的面条,不硬,不烂,有弹性,拌制时候不会断裂,口感最好。
如果,大家嫌等一下拌制的面太干,可以单独拿一个小碗,自制一碗小汤。在打开包装,塑料小碗的盖子之后,放入蔬菜包,取少量味精,食盐,加入塑料碗中。然后,加入热水,泡制2分钟。取出准备好的小碗,将刚刚泡面的水倒入小碗中,这样一碗小汤就制作完成了。(我可是一直这样吃的哦。) 当然,大家有汤料的话,加入一包汤料味道会更加鲜美。(很多人吃汤面喜欢一碗泡面加一次水,然后倒掉水,再加入一次水,这样的吃法比较有问题,原来面饼上的油脂都会被浪费掉,会失去很多汤的鲜香。)
接着我们就可以拌面条了;)。不要先忙着加入料包,大家有没有觉得光加入厂家提供的酱包味道太淡?(其四川火锅味的一点都不辣:~~~~)们吃的是什么口味的UFO,最常见的“四川火锅”口味的UFO我们可以加入一些特制的四川辣酱,或者直接加入川奇麻辣火锅酱(终于有点辣了),可不要加太多不然太咸。然后我们加入特殊口味包进行拌制,盒中另外一包酱料可以放也可以不放。感觉没什么特色,所以我自己不放。责么拌制好的面条颜色有点单调?光好吃还不行,还要好看。从冰箱里面取出白天做好的蛋皮,还有熏火腿(最好白天能切成丝,这样拿出来就能马上拌制了),分别切成细丝,加进去。我拌我拌我拌拌拌(建议大家在加入酱包之前加入蛋皮和火腿丝)。一碗美味可口的UFO炒面加工完毕。当然,还有一碗热汤。;)
如果是海鲜口味的,大家在泡面饼的时候,加入一些紫菜或者紫菜汤料(UFO里面自带蔬菜包中的海带味道真是吓人)。在拌制的时候可以加一些海鲜酱。
对于铁板牛肉味的,可以参照四川火锅味的加工方法加工。可以将四川辣酱换为,牛肉辣酱。
第一次先写到这里,下一次我来谈谈深加工其他一些汤面的方法。写的不好,希望大家能多多包函。
__________________
政治合格、军事过硬、作风优良、纪律严明、保障有力
一寸山河一寸血、十万青年十万兵
2003-08-30 03:52 AM 发表 | 举报这个帖子 | | |