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-- 一道家常素菜 (http://www.aswecan.net/showthread.php?threadid=54138)
一道家常素菜
其实许多饭店的做法也是差不多的
http://www.aswecan.net/showthread.php?s=&threadid=37965
更正一下,炒菜时油不必太多,只是青菜吸油是要比炒肉多放些
还可依个人口味在入青菜翻炒前放些糖
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无
不明白干吗先要把菜煮熟了,不能直接起油锅,加蒜泥先爆香,然后炒菜么??
可以,但这样生手容易把菜炒黄
而且炒出来的菜就软了,不会有香脆的口感
抄一道水本就是传统的做菜方法,想要好吃就别怕麻烦
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无
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