ASWECAN - [ZT]双皮奶的制作方法

ASWECAN (http://www.aswecan.net/index.php)
- 美食 (http://www.aswecan.net/forumdisplay.php?forumid=63)
-- [ZT]双皮奶的制作方法 (http://www.aswecan.net/showthread.php?threadid=54104)

由 cing 于 2004-10-03 05:04 PM 发表:

[ZT]双皮奶的制作方法

1 奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这当儿，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。

2 待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。

3 好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀

4 过筛

5 再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。

6 入锅，蒸。15分钟起锅，冷却，新的奶皮生成。

7 可以吃喽！

由 cing 于 2004-10-03 05:08 PM 发表:

这个半快都禁止上图的吗？哎~一直上一直失败~

由 Baby 于 2004-10-03 11:43 PM 发表:

RG以前在十字发过的，有图的

由拉风之虫于 2004-10-04 12:02 AM 发表:

对滴
http://www.aswecan.net/showthread.php?s=&threadid=51378&highlight=%CB%AB%C6%A4%C4%CC

__________________
轻飘飘的死掉

由 Echo 于 2004-10-05 04:27 PM 发表:

5 再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。

怎么没有浮起啊。。。。

__________________
我只是想见你，热烈地想。

所有时间均为北京时间现在时间 02:07 PM