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-- [ZT]双皮奶的制作方法 (http://www.aswecan.net/showthread.php?threadid=54104)
[ZT]双皮奶的制作方法
1 奶锅里热一碗牛奶,沸后倒入小碗等待冷却。这当儿,往大碗中注入鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,搅拌。
2 待及小碗中的牛奶冷却,小心刺穿奶皮,缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当,那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。
3 好,把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀
4 过筛
5 再缓缓地,(千万要缓缓地)注回小碗。如果操作得当,原先小碗底部的奶皮浮起,覆盖在混合液上。
6 入锅,蒸。15分钟起锅,冷却,新的奶皮生成。
7 可以吃喽!
这个半快都禁止上图的吗?哎~一直上 一直失败~
RG以前在十字发过的,有图的
对滴
http://www.aswecan.net/showthread.php?s=&threadid=51378&highlight=%CB%AB%C6%A4%C4%CC
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轻飘飘的死掉
5 再缓缓地,(千万要缓缓地)注回小碗。如果操作得当,原先小碗底部的奶皮浮起,覆盖在混合液上。
怎么没有浮起啊。。。。
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我只是想见你,热烈地想。
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