ASWECAN - 第一次用white sauce

ASWECAN (http://www.aswecan.net/index.php)
- 美食 (http://www.aswecan.net/forumdisplay.php?forumid=63)
-- 第一次用white sauce (http://www.aswecan.net/showthread.php?threadid=54356)

由 Baby 于 2004-10-23 11:47 AM 发表:

第一次用white sauce

刚刚挑战了一个新菜肴，用的就是这个酱，其实我觉得不就是牛奶加淀粉加小麦粉做的糨糊么。还害得我找这个酱找了好久。好了，来看看今天的菜谱吧。菜名是，白菜牛奶煮物，日本人好像老喜欢用煮的。
书上的菜谱：白酱一罐，白菜1/4棵，金枪鱼罐头1罐，玉米粒一罐，调味料少许
我今天的材料：白酱半罐，白菜1/4棵，金枪鱼罐头1罐，玉米粒大半罐，碎猪肉少许，鸡精，盐，糖少许，水淀粉少许
用了半罐白酱是因为还想作别的菜所以少放了一点，玉米粒么家里就剩一大半了，全放下去了。我看了书看了半天，哪里有那么大的碎金枪鱼肉，考虑到隔壁的室友胃口惊人，我就放了一点碎猪肉，最后水多了一点，我就勾了一个薄芡，样子看上去好看一点，呵呵
做法么，实在简单，白菜切碎。先爆碎猪肉片，然后用大锅子把白菜碎猪肉片都加入，加水，煮开，加白酱，金枪鱼肉，玉米粒，调味料，用小火煮，最后看情况，水实在太多的话就像我学习勾芡吧，呵呵~~

由柴郡猫于 2004-10-23 04:30 PM 发表:

个么这个到底是什么捏?

__________________
妖~

由 Baby 于 2004-10-24 11:19 AM 发表:

这个是成果

由 Baby 于 2004-10-24 11:20 AM 发表:

用别人的相机拍得，来个白酱的照片吧

由柴郡猫于 2004-10-24 11:47 AM 发表:

象浓汤

__________________
妖~

由 Baby 于 2004-10-24 12:15 PM 发表:

嗯，奶香味道很重的

由水美泠于 2004-10-25 04:24 AM 发表:

应该叫cream seuce

__________________
幽默是最招人喜欢的~~

由 Baby 于 2004-10-25 10:48 AM 发表:

谢谢ss提醒，这个菜名确实应该叫做白菜奶油煮更为妥当。可能地方不同叫法也不同吧。

由水美泠于 2004-10-27 10:21 AM 发表:

恩是的拉

__________________
幽默是最招人喜欢的~~

由徐家汇哪停车便宜于 2004-10-27 11:45 AM 发表:

吃过奶油蘑菇，闻上去感觉更像JY蘑菇...实在吃不下口...

__________________
N/A

由 P.J.Harvey 于 2004-10-27 01:27 PM 发表:

奶油蘑菇汤我得最爱

__________________
妻不如妾，妾不如妓，妓不如偷，偷不如偷不着。。。。

所有时间均为北京时间现在时间 11:22 AM